本文转自：淄博日报
糖葫芦、喜烧饼，还有辣乎乎的小鱼汤……桓台县起凤镇
乡村文化节上特色美食飘香
本报讯（记者赵希翔）12月28日，桓台县起凤镇乌东村新时代文明实践广场上热闹非凡。“乡愁新韵 好戏连台”乡村文化旅游节拉开帷幕。
此次活动由桓台县委宣传部、桓台县文化和旅游局、起凤镇人民政府主办，起凤镇乌东村承办。开幕当天，多项带有浓郁地域特色的非遗传承项目现场展示。人气最旺的，是精彩亮相的爆米花、糖葫芦、喜烧饼等各色桓台传统美食。
“时间到了，出炉喽……”在广场一侧，老手艺人陈师傅喊声刚落，只听“砰”的一声闷响，热气腾腾的爆米花从特制炉膛中蹦进长篓里，空气中弥漫着一股爆米花的焦香气息。陈师傅将篓中的爆米花倒入筛网，把细碎的玉米皮筛掉，再一勺勺舀到食品袋中。有群众买了一袋，伸手捧起，美滋滋地吃起来。
“记得小时候爆爆米花的来到村里，出炉时‘砰’的那声响，大半个村子都能听到。每当那个时候，小孩子们都央求大人给一毛钱，用瓷缸盛着玉米粒，争先恐后去爆爆米花……相比现在商场里卖的各种口味的爆米花，老式做法的虽然没那么甜，但老一辈人更喜欢。”起凤镇鱼三村的刘大哥说。
“小鱼汤出锅喽，欢迎品尝！”这边爆米花的香味还未散尽，那边一锅热气腾腾的马踏湖传统小鱼汤已经出锅了。这道菜用马踏湖野生小鱼熬制，鱼越小味道越好。
“这汤纯正，是咱马踏湖的味道！”“冬天喝这个，辣乎乎的暖胃！”“乌东村的荷香大馒头，就着鱼汤和辣椒酱，味道好极了！”循着香味，乡亲们越聚越多，“嘘溜溜”喝着鱼汤，品尝着刚出锅的荷香大馒头，对这记忆中的老味道赞叹不已。
“今年，在上级支持下，我们村里新建了大桥，新修了道路，变化很大。马上过年了，又迎来了乡村艺术节，老少爷们都攥着一股劲要热闹热闹！”乌东村村民张建立说。
“我们借助马踏湖地域优势，推动村庄环境与景点风格相互融合，以提升环境质量助推乡村文化旅游发展，带动农民增收致富。”起凤镇相关负责同志表示。
据了解，此次乡村文化旅游节将持续7天，通过开展“我与乡村合个影”摄影比赛、农村花样面食大比武、戏曲演出、非遗市集、特色农产品销售等系列活动，丰富群众的假日文化生活，促进乡村文化的保护与传承，为乡村振兴注入新的活力，共同绘就和美乡村美丽画卷。
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